UNA STORIA D'AMORE DAL 1920

UNA
STORIA
D'AMORE
DAL 1920

LA STORIA

Dal 1920...

L’azienda FORNO BIANCO nasce nel lontano 1909, come Panificio Ingrosso.

Il piccolo panificio della famiglia Ingrosso era uno dei pochissimi esistenti nel cuore della provincia di Lecce. Nasce e si sviluppa in un ambito sociale molto difficile, caratterizzato da una economia prevalentemente agricola, dove il pane acquistato presso i panifici, spesso non veniva considerato un bene di prima necessità bensì un privilegio che poche famiglie potevano permettersi.

In questo difficile contesto sociale, il piccolo panificio di famiglia, si differenzia per la sua disponibilità nell’aiuto delle frange più povere della popolazione attraverso quelli che erano i semplici e genuini prodotti che l’antico forno di pietra, ubicato nel cuore del paese, riusciva quotidianamente a sfornare.

Il panifico uscito indenne dalla prima guerra mondiale, si impone come punto di riferimento per l’approvvigionamento di pane e derivati non soltanto per i cittadini del luogo ma anche del circondario, specializzandosi nella produzione di una pane tipico della cultura salentina, la cosidetta “puccia di Lizzanello”.

Negli anni a seguire, il piccolo panificio a conduzione familiare, che sfornava il profumato pane nell’antico forno di pietra, cresce e si sviluppa andando incontro a tutte quelle che sono le esigenze che il mercato e il boom economico richiede.

Negli anni 60, l’azienda Forno Bianco della famiglia Ingrosso, trova il maggior sviluppo con uno dei figli, il penultimo, il giovane Nord, caparbio ragazzo salentino, insegnante di scuola, ma con un amore spassionato per la panificazione.

Il trentenne Nord, crea la sua azienda: FORNO BIANCO di Nord Ingrosso, mettendo anima e cuore in quella che era la sua passione più grande, la panificazione in tutte le sue forme e diversità.

Inizia a viaggiare, conoscere e fare esperienza nelle grandi aziende del settentrione italiano e all’estero facendo sue informazioni uniche che negli anni tramanderà ai suoi figli e nipoti.

L’inizio degli anni 70 segnano quella che sarà l’azienda che seguirà negli anni avvenire. La Forno Bianco si specializza e diventa leader nella produzione di un tipico prodotto salentino, che negli anni 2000 avrà il suo maggior successo e conoscenza: la FRISA.

Attraverso un’accurata preparazione e attraverso l’utilizzo di materie prime esclusivamente locali, come farina di grano duro, e farina integrale la FRISA di LIZZANELLO inizia a farsi conoscere in tutta la Puglia e non solo.

Negli anni 2000, l’azienda attua un passo generazionale passando dal fondatore Nord, al figlio Vinicio e successivamente al nipote Filippo, che giorno dopo giorno attraverso i suoi più stretti collaboratori cerca di portare sulle tavole un prodotto genuino, gustoso e che possa essere apprezzato da tutti i palati